Krůtí v páře s nivovou omáčkou
6. úno
Leonardo 2 porce 60 minut https://www.eta.cz/tadyjedoma/leonardo/kruti-v-pare-s-nivovou-omackou/
Suroviny
- 500 g krůtích medailonků
- sůl, pepř dle chuti
-
- OMÁČKA:
- 300 ml smetany
- 200 g nivy
- 1/2 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- špetka muškátového oříšku
- sůl, pepř
Příslušenství
- mělký parní koš
- nože
- míchací hák
Postup
- 1. Do nádoby nalijte 1 l vody. Nasaďte mělký parní koš pro vaření v páře.
- 2. Krůtí maso osolte, opepřete a vložte do parního koše.
- 3. Vařte 20-30 minut dle velikosti medailonků.
- 4. Připravte si omáčku.
- 5. Do nádoby vložte nože. Přidejte přepůlenou a oloupanou cibuli.
- 6. Sekejte 10 sekund / rychlost 6.
- 7. Vyjměte nože a vložte míchací hák.
- 8. Přidejte lžíci másla a lžíci mouky.
- 9. Vařte 5 minut / 100 ℃ / rychlost 2.
- 10. Přidejte 300 ml smetany.
- 11. Vařte 2 minuty / 100 ℃ / rychlost 2.
- 12. Přidejte 200 g nastrouhané nivy.
- 13. Vařte 1 minutu /100 ℃ / rychlost 2.
- 14. Dochuťte solí a pepřem.
