Bramborové knedlíky se škvarkami a zelím
6. úno
Leonardo 4 porce 1 hodina 5 minut https://www.eta.cz/tadyjedoma/leonardo/bramborove-knedliky-se-skvarkami-a-zelim/
Suroviny
- 400 g uvařených brambor
- 150 g hrubé mouky špetka soli
- 1 vejce
- 150 g škvarků
Příslušenství
- strouhací nástavec
- míchací metle
Postup
- 1. Oloupejte a nakrájejte brambory.
- 2. Do mixovací nádoby přidejte 1,5 l vody, brambory, sůl.
- 3. Vařte 25 minut/ 105 ℃ / rychlost 1.
- 4. Sceďte.
- 5. Uvařené brambory nechte vychladnout.
- 6. Brambory nastrouhejte.
- 7. Přidejte zbylé ingredience.
- 8. Vypracujte ručně pružné těsto.
- 9. Nechte těsto 10 minut odpočinout.
- 10. Tvarujte knedlíky a plňte škvarky.
- 11. Do mixovací nádoby nalijte 1,5 l vody.
- 12. Vařte 1 minutu/100 ℃ /rychlost 1.
- 13. Do vroucí vody vložte knedlíky.
- 14. Vařte 15 minut/100 ℃ /rychlost 1.
- 15. Podávejte s kysaným zelím.
