Mrkvové muffiny s krémem z mascarpone
6. úno
Leonardo 1 plech 17 minut + pečení https://www.eta.cz/tadyjedoma/leonardo/mrkvove-muffiny-s-kremem-z-mascarpone/
Suroviny
- TĚSTO:
- 150 g hladké mouky
- 4 větší mrkve
- 50 g jemně mletých ovesných vloček
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky kardamomu
- 2 vejce
- 75 g cukru
- malý kelímek jogurtu
- 120 g másla
- hrst rozinek
- KRÉM:
- 250 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- semínka z vanilkového lusku
- cukr dle chuti
- ořechy na posypání
Příslušenství
- sestava na strouhání
- metla
Postup
- 1. Do nádoby vložte sestavu na strouhání.
- 2. Strouhejte 4 větší mrkve rychlostí 4.
- 3. Nastrouhanou mrkev odložte stranou.
- 4. Do nádoby vložte míchací hák.
- 5. Přidejte 150 g hladké mouky, 50 g jemně mletých ovesných vloček, 1 lžičku prášku do pečiva, špetku soli, 1 lžičku skořice a ½ lžičky kardamomu.
- 6. Promíchejte 15 sekund / rychlost 1.
- 7. Promíchanou sypkou směs odložte stranou.
- 8. Do nádoby vložte metlu.
- 9. Přidejte 2 vejce a 75 g cukru.
- 10. Šlehejte 3 minuty / rychlost 4.
- 11. Přidejte malý kelímek jogurtu a rozpuštěných 120 g másla.
- 12. Šlehejte 1 minutu / rychlost 3.
- 13. Přidejte sypkou směs, nastrouhanou mrkev a hrst rozinek.
- 14. Šlehejte 1 minutu / rychlost 3.
- 15. Těsto vložte do košíčků na muffiny.
- 16. Pečte v troubě na 190 ℃ 20 minut (dle velikostí košíčků čas upravte).
- 17. Hotové muffiny nechte vychladnout.
- 18. Do nádoby vložte metlu.
- 19. Přidejte 250 g mascarpone, 250 g tvarohu, cukr dle chuti a semínka z vanilkového lusku.
- 20. Šlehejte 2,5 minuty / rychlost 4.
- 21. Krém vložte do zdobícího sáčku a muffiny ozdobte.
- 22. Na závěr muffin posypte nasekanými ořechy.
