Zeleninová čalamáda

Zeleninová čalamáda

4 Stars
Zeleninová čalamáda
6. úno
Leonardo 8 skleniček 45 minut   https://www.eta.cz/tadyjedoma/leonardo/zeleninova-calamada/

Suroviny

  • 800 g zelí
  • 1 červená paprika
  • 200 g mrkve
  • 1 cibule
  • 100 g cukru krystal
  • 100 ml octu
  • 15 g soli
  • 1/2 lžičky hořčičných semínek
  • 1/2 lžičky koriandru
  • 700 ml vody
  • sůl, pepř

Příslušenství

  • sestava na strouhání

Postup

  • 1. Do nádoby vložte sestavu na strouhání.  
  • 2. 800 g zelí překrojte a strouhejte na plátky rychlostí 5.  
  • 3. Oloupejte 200 g mrkve a nastrouhejte na proužky rychlostí 5.  
  • 4. Na jemné proužky ručně nasekejte 1 cibuli a 1 červenou papriku a přidejte je do nádoby k zelí a mrkvi.  
  • 5. Přidejte 100 g cukru krystal, 100 ml octu, 15 g soli, ½ lžičky hořčičných semínek, ½ lžičky koriandru a sůl a pepř.  
  • 6. Důkladně ručně promíchejte, promačkejte a nechte hodinu odležet.  
  • 7. Naplňte sklenice a pořádně uzavřete.   
  • 8. Do nádoby vlijte 700 ml vody a vložte uzavřené sklenice.  
  • 9. Vařte 10 minut / 85 ℃ / bez nástavce.
Zeleninová čalamáda

Vyzkoušejte také