Čokoládová mini Pavlova s višněmi

Postup

• 1. Do nádoby vložte metlu.  
• 2. Přidejte 4 bílky a 200 g cukru krupice.  
• 3. Šlehejte 3 minuty / 40 ℃ / rychlost 3.  
• 4. Šlehejte 5 minut / rychlost 4.  
• 5. Ručně opatrně vmíchejte 1 lžíci octa a 1 lžíci škrobu.  
• 6. Přendejte do cukrářského pytlíku a stříkejte mističky o průměru cca 7 cm.  
• 7. Dejte do předem vyhřáté trouby na 1 hodinu / 100 ℃ .  
• 8. Do nádoby vložte míchací hák.  
• 9. Přidejte 150 g mražených višní a 100 g cukru.  
• 10. Vařte 4 minuty / 100 ℃ / rychlost 1.  
• 11. Přidejte 1 lžíci škrobu a vařte 1–2 minuty / 100 ℃ / rychlost 1 (do zhoustnutí).  
• 12. Dejte stranou vychladit.  
• 13. Do nádoby vložte míchací hák.  
• 14. Přidejte nalámaných 100 g hořké čokolády a 200 ml smetany ke šlehání.  
• 15. Vařte 30 sekund / 50 ℃ / rychlost 1.  
• 16. Směs dejte vychladit a poté šlehejte 1 minutu / rychlost 4.  
• 17. Zkompletujte dezert: Vychladlý korpus nejdříve naplňte višňovým rozvarem a pak zdobte čokoládovou šlehačkou.