Mrkvová roláda

Postup

• 1. Nastrouhejte najemno 450 g mrkve.  
• 2. Do nádoby vložte míchací hák.  
• 3. Přidejte 60 g másla a nastrouhanou mrkev.  
• 4. Restujte 10 minut / 100 ℃ / rychlost 1.  
• 5. Dejte stranou vychladnout.  
• 6. Do nádoby vložte metlu.  
• 7. Přidejte 4 bílky a šlehejte 4,5 minuty / rychlost 4.  
• 8. Vyšlehaný sníh dejte stranou.  
• 9. Do nádoby vložte metlu.  
• 10. Přidejte vychladlou mrkev a 4 žloutky.  
• 11. Šlehejte 1 minutu / rychlost 2.  
• 12. Přidejte 80 g polohrubé mouky a šlehejte 1 minutu / rychlost 2.  
• 13. Přidejte sníh a šlehejte 1 minutu / rychlost 1.  
• 14. Těsto vlijte na velký plech vyložený pečicím papírem a pečte 12 minut / 180 ℃ .  
• 15. Po upečení srolujte a dejte chladit.  
• 16. Do nádoby vložte nože.   
• 17. Přidejte 3 oloupaná vejce a sekejte 10 sekund / rychlost 3.  
• 18. Přidejte 140 g žervé, 50 g másla, hrst nasekané petrželky a 1 nasekanou jarní cibulku.  
• 19. Sekejte 2 minuty / rychlost 4.  
• 20. Naplňte vychladlou roládu a nechte chladit ideálně 2 hodiny v lednici.