Muffiny à la krtkův dort
6. úno
Leonardo 12 - 15 kusů 70 minut https://www.eta.cz/tadyjedoma/leonardo/muffiny-ala-krtkuv-dort/
Suroviny
- 75 g hladké mouky
- 75 g polohrubé mouky
- 40 g kakaa
- 50 g rozpuštěné čokolády
- 100 g povoleného másla
- 150 ml smetany ke šlehání
- 130 g cukr krystal
- špetka soli
- 1 vejce
- 1/2 kypřicího prášku
- Naplň
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 ml kysané smetany
- 50 g rozsekané čokolády
- 2 zralé banány
Postup
- 1. Do nádoby vložte metlu.
- 2. Vložte 1 vejce, 150 ml smetany, 130 g cukru a 100 g povoleného másla.
- 3. Šlehejte 10 sekund/ rychlost 4.
- 4. Přidejte 50 rozpuštěné čokolády.
- 5. Šlehejte 10 sekund/ rychlost 4.
- 6. Přidejte 75 g polohrubé a 75 g hladké mouky, 40 g kakaa, špetku soli a 1/2 kypřicího prášku.
- 7. Šlehejte 15 sekund/ rychlost 3.
- 8. Těsto plňte do připravených košíčků do 2/3.
- 9. Pečte v předehřáté troubě 20 minut/ 180℃ .
- 10. Připravte si krém.
- 11. Do čisté nádoby vložte 200 ml zakysané smetanu a 200 ml smetany ke šlehání.
- 12. Šlehejte 3 minuty/ rychlost 4.
- 13. Ručně vmíchejte 50 g nasekané čokolády.
- 14. Z hotového muffinu vykrojte lžičku těsta a dejte ji stranou.
- 15. Plňte nakrájenými banány a krémem.
- 16. Obalte ve zbylém vykrojeném těstě.
